Grillen mit dem Grillweltmeister!
Bei uns kein Feiertag aber auf der anderen Seite des Atlantiks mit der wichtigste Feiertag überhaupt… Traditionel muss da der Truthahn auf den Tisch ich jedoch begnügte mich mit etwas Brisket! Gewürzt wurde mit einer Mischung aus Don Marco’s “Texas Rub” und “Cherry Bomb” und als rauch “Flavor” nutze ich […]
… und auch das allererste was ich indirekt gegrillt habe! Mittlerweile die Würzung abgeändert und mit mehr Rauch (Whiskyholz von Smokewood) aber sonst unverändert und sehr lecker!
Wenn wir an Kuba denken denken wir immer zuerst an Rum, Zigarren, Palmen, Karibik und Sonne… Kulinarisch hat sich Kuba jedoch niemanden ins Gedächtnis gebrannt was auch kein wunder ist den Jahrzehnte Planwirtschaft hinterlassen auch in der Gastronomie ein ihre spuren… Sicher “Südfrüchte” gibt es in ohne ende aber das […]